วิธีเลือกกุ้ง”กุ้งตัวตรง” VS “กุ้งตัวงอ”กุ้งแบบไหนสด?
กุ้งสดตัวตรงหรือตัวงอ เลือกยังไงดี ไม่ว่าจะเป็นกุ้งตัวตรงที่ดูสดใส หรือกุ้งตัวงอที่ราคาย่อมเยา การเลือกซื้อกุ้งสดให้ได้เนื้อแน่น หวานอร่อย อาจดูเป็นเรื่องยุ่งยาก แต่ไม่ต้องกังวลไปค่ะ วันนี้เราจะมาไขข้อข้องใจและให้คำแนะนำในการเลือกซื้อกุ้งสด เพื่อให้คุณได้กุ้งคุณภาพดีไปปรุงอาหารได้อย่างมั่นใจ
กุ้งตัวตรง กับ กุ้งตัวงอ แบบไหนคือกุ้งสด
กุ้งตัวงอ คือ กุ้งเป็นที่น็อคน้ำแข็งให้ ตายฉับพลันเนื้อจะยัง หวาน เด้ง สด
กุ้งตัวตรง คือ กุ้งที่ขาดออกซิเจนหรือกุ้งตายแล้วค่อยเอามา น็อคน้ำแข็ง หัวจะนิ่มและ เน่าเร็วกว่า ไม่ค่อยสดเหมือนกุ้งตัวงอ
วิธีเลือกซื้อกุ้งสด
- กุ้งสดมีลำตัวโค้งเล็กน้อย เนื้อแน่น
- กุ้งอาจไม่ใหญ่และเนื้อจะไม่หนาผิดปกติ
- ควรเลือกกุ้งที่มีเปลือกยืดหยุ่น และสมบูรณ์
- หัวและขาของกุ้งจะต้องแนบชิดกับตัวอย่างแน่นหนา
- เปลือกกุ้งสดจะต้องมีความมันวาว เรียบ อยู่ตรงกลางตัวกุ้งที่สดใส
- อย่าซื้อกุ้งที่ขาดำเพราะเป็นสัญญาณว่ากุ้งเสียหาย
สิ่งที่ควรระวังในการเลือกซื้อกุ้ง
- ทราย: หากจับกุ้งแล้วรู้สึกว่ามีทรายติดมือ แสดงว่ากุ้งอาจไม่ได้ล้างทำความสะอาดอย่างดี
- เนื้อเละ: กุ้งสดจะมีเนื้อที่แน่น ไม่เละหรือฉีกขาดง่าย
- กลิ่น: กุ้งสดจะมีกลิ่นทะเลอ่อนๆ ไม่เหม็นคาว
